الأربعاء , سبتمبر 17 2014
الرئيسية » عالم المطبخ والطبخ » اشهى الطبخات بالصور

اشهى الطبخات بالصور

اشهى الطبخات بالصور

صدور الدجاج بالبقصمات

اشهى الطبخات بالصور  اشهى الطبخات بالصور
مده التحضير : 10 دقائق
مده الطهي : 40 دقيقة
- عدد 2 بيضة كبيرة الحجم
– ملعقتين اكل من الحليب السائل
– عدد 4 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد
– مقدار من البقصمات لتغطيه الدجاج
– نصف كاس من جبن الشيدر المبشور
– كاس من جبن قشقوان المبشور
– نصف كاس من الكريمة الحامضة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايتيه ,,
ويدهن طبق الفرن للدجاج بالزيت
– يخفق الحليب مع البيض في وعاء صغير ,, ويغمس الدجاج فيه
ومن ثم يغطى بالبقصمات ,, ويوضع في وعاء الطهي للفرن ,,
يطبخ لمده 35 او 40 دقيقة او الى ان يستوي الدجاج
ويشقر لون البقصمات ,, في وعاء اخر تخلط الاجبان
مع الكريمة الحامضة وتزين الدجاج بها
وتقدم مع الرز المكسيكي ,,
بالهناء والشفاء
صوره اشهى الطبخات بالصور b اشهى الطبخات بالصور
دجاج تاندوري
صورة اشهى الطبخات بالصور d اشهى الطبخات بالصور
صور اشهى الطبخات بالصور j اشهى الطبخات بالصور
قطعة زنجبيل صغيرة مفرومة
ثلاث فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة مسحوق تاندوري
نصف ملعقة ملح
كوب لبن ادي
ربع كيلو جرام قطع دجاج من الصدر بدون جلد او عظم
ملعقتان كبيرتان زيت
مائتان وخمس وعشرون جراما ارز بسماتي
ربع ملعقة صغيرة كركم اصفر
اوراق كرة خضراء للزينة
يخلط الثوم مع الزنجبيل ومسحوق التاندوري والملح والادي
تحدث قطوع في صدور الدجاج بواسطة سكين حاد ثم تتبل بخليط
التاندوري جيد، وتترك لمدة ساعة مع تقليبها مرة واحدة
يدهن الدجاج بالزيت ثم تشوى القطع تحت لهب الشواية لمدة عشرين
دقيقة او حتى تنضج القطع مع تقليبها مرة واحدة
يسلق الارز مع الكركم في ماء معلي مملح لمدة عشر دقائق
ثم يصفى من ماء السلق ويوضع في طبق التقديم كفرشة للدجاج
ثم تزين القطع باوراق الكرة الخضراء وشرائح الليمون
صوره اشهى الطبخات بالصور b اشهى الطبخات بالصور
فتة الدجاج
الصور اشهى الطبخات بالصور 0 اشهى الطبخات بالصور
صوره اشهى الطبخات بالصور p اشهى الطبخات بالصور
كاسان من الارز المطبوخ – رغيفان من الخبز –ثلاثة فصوص من الثوم
– ملعقة كبيرة من الطحينة – ملح –فلفل وبهار –قرفة –لوز محمص
– صنوبر محمص – دجاجة كاملة – سمن وعصير ليمونه
– كيلو جرام من اللبن الادي او ما يعادل ست علب من علب الادي
– بصلة مقطعة – ملعقة من البقدونس المفروم – ملعقة فلفل احمر .
يغسل الدجاج وينظف – يقلى بالسمن حتى يحمر – يغمر بالماء وتضاف
الية البصلة والملح والبهار والقرفة – يسلق على نار خفيفة حتى ينضج
ويحتفظ بكاس من مرقة جانبا – يقطع الخبز الى مربعات تحمر بالسمن قليلا
–يمزج اللبن الادي مع الطحينة والثوم المدقوق وعصير الليمون مزجا جيدا
–يرتب الخبز بقليل من مرق الدجاج الساخن –يوضع مقدار ملعقة كبيرة
من الارز فوق الخبز يصب مزيج اللبن الادي فوقة ويضاف الارز فوق
اللبن الادي بحيث يغطيه –توزع قطع الدجاج على السطح
–يزين الطبق بالبقدونس المفروم والفلفل الاحمر واللوز والصنوبر المحمص
– يقدم قبل ان يطرى الخبز – يمكن وضع الطبق فوق نار خفيفة
حتى يسخن اللبن الادي والخبز –

 

وبالهناء والشفاء
صورة اشهى الطبخات بالصور l اشهى الطبخات بالصور
فطيرة الدجاج بالمشروم
بالصور اشهى الطبخات بالصور p اشهى الطبخات بالصور
صوره اشهى الطبخات بالصور p اشهى الطبخات بالصور
دجاجة متوسطة الحجم – علبة جبن كرافت كبيرة الحجم – بصلة متوسطة
– علبة قشطة – خمس بيضات دجاج – فلفل اسود فلفل اخضر حجم كبير
–قليل من النعناع المفروم – علبة مشروم –قليل من الجلجلان المفروم
_كيس عجينة بيف باستري كبير .
تسلق الدجاجة وتقطع الى قطع صغيرة بدون عظم – تقطع البصلة
والفلفل الاخضر والمشروم الى قطع صغيرة جدا – تحمر جميعها بالزيت
–نضيف النعناع المقطع والجلجلان –ابشري الجبن واضيفية الى الدجاج
المقطع ثم اخلطي المقادير مع خلطة المشروم والفلفل والبصل اضيفي
الفلفل الاسود والملح – اضيفي القشطة والبيض واتركي بيضة واحدة لدهن
سطح الفطيرة – مدي عجينة البيف باستري واقسميها الى قسمين – ضعي
قسم من العجينة في الصينية بحيث تخرج الاطراف قليلا الى خارج الصينية
ثم ضعي الخليط كامل – ضعي القسم الاخر من العجينة فوق الخليط
واغلقيها جيدا – اعملي بعض الثقوب في العجينة – ادهني السطح
بالبيضة وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة او حتى يحمر الوجه وقدميها
بعد ان تقطعيها الى اثمان وبالهناء والشفاء
صورة اشهى الطبخات بالصور l اشهى الطبخات بالصور
شاورما لحم العجل مع الخضروات
بالصور اشهى الطبخات بالصور x اشهى الطبخات بالصور
صوره اشهى الطبخات بالصور p اشهى الطبخات بالصور
كيلو جرام من شاورما لحم العجل وهي لحم احمر
من دون دهن مقطع لشرائح مستطيلة
ملح وفلفل اسود وجوزة الطيب
ملعقة متوسطة من السمن النباتي
ثوم مفروم ناعما
حبهان مطحون ناعما
فلفل اخضر حار من اربع الى ست حبات
ملعقتان خل ابيض متوسطتان
فليفلة حمراء حلوة
نصف كوب بصل اخضر
فاصولياء خضراء مسلوقة على البخار نصف سلق
ملعقة متوسطة دقيق او نشاء
بالصور اشهى الطبخات بالصور 5 اشهى الطبخات بالصور
يغسل اللحم جيدا، ويقلب مع البصل الاخضر في السمن ويتبل. يترك
لمدة عشر دقائق على نار عالية ثم تخفض النار ويضاف اليه الفليفلة
الحلوة والفاصولياء الخضراء المسلوقة نصف سلق على البخار وملعقة
النشاء وكاس ماء نقي ويترك لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى ينضج.
يقدم مع الارز الابيض او سلطة الطحينة والخبز العربي
502 مشاهدة