السبت , ديسمبر 20 2014
الرئيسية » عالم المطبخ والطبخ » اكلات بالبطاطس بالصور

اكلات بالبطاطس بالصور

اكلات بالبطاطس بالصور

اكلات بالبطاطس بالصور  اكلات بالبطاطس بالصور
صينية البطاطس بالحليب
صور اكلات بالبطاطس بالصور b اكلات بالبطاطس بالصور
المقادير

 

7 حبات بطاطس متوسطة الحجم
نصف كوب جبنه مبشورة الصنف حسب الرغبة وعادة تستخدم جبنة
البارميزان بارميجان ويمكن استخدام الجبنة الرومي التركي
ملح — فلفل اسود –بهارات مشكلة
2كوب حليب تقريبا او حسب الحاجة
الطريقة
تقطع البطاطس شرائح رفيعة الى حد ما وتوضع في صينية مدهونة بقليل
من السمن
تتبل بالملح والفلفل و البهارات ونضع جزء من الجبنة المبشورة ثم نضع طبقة اخرى من البطاطس ونتبلها ايضا كالسابق
[نضع عليها الحليب كمية تكفي لتغطية البطاطس — وممكن اضافة
ملعقتين قشدة حسب الرغبة ثم نضع باقي الجبنة المبشورة
ندخلها الفرن لمدة ساعة تقريبا اوربما اقل قليلا الى ان تنضج ويحمر الوجه
وهذا هو الشكل النهائي

 

صينية البطاطس بقشطة الخفق

 

المقادير
6حبات بطاطس مقشره ومقطعه شرائح دائريه رفيعه
بصل مقطع
نقانق مقطعه مربعات صغيرة او دجاج
جبن موزوريلا
ملح
فلفل
قشطه خفق
زبده
الطريقه

 

يرص في صينيه بايركس بطاطس
ويرش الفلفل والملح ووقليل من الزبده

 

كما في الصوره
يحمس البصل بالقليل من الزيت ثم يضاف النقانق ويحمس قليلا ويوضع
فوق البطاطس ثم يوضع فوقها الجبن المازورلا كما في الصوره
ثم يرص طبقه من البطاطس ويرش الملح والفلفل والزبده وقشطه الخفق
اعلاه وتدخل الفرن لمده نص ساعه او اكثر
ويقدم ساخنا
صينية البطاطس باللحمة المفرومة

المقادير:

 

4 بطاطس حجم وسط
4 ملاعق ك صلصة طماطم
عدد 2 بصلة متوسطة
ملح
فلفل اسود
بهارات لحم ان وجد
2 كوب لحم مفروم معصج جاهز معصج بالبصل ومبهر. يعني جاهز)
ملعقة ك سمن
الطريقة:

 

تجيبي صينية وترصي فيها البطاطس بعد ما تقشريها وتقطعيها اقراص او
دوائر وما تكون تخينة اوي او رفيعة اوي..
يعني متوسطة تقطعي عليها البصل جوانح وترشي الملح والفلفل الاسود
وتدعكيها بالبطاطس..
يعني تخلي البطاطس تشرب من مية البصل تحطي اللحم المفروم..
وتذوبي الصلصة في شوي ماي وتصبيه على البطاطس وبعدين ترشي بهار
اللحم ان وجد وتحطي ملعقة السمن وتغلفي الصينية بالالومنيوم من فوق
او اذا كان ليها غطا تحطيه عليه وتحكمي الغلق عشان البطاطس تستوي
كويس حطيها عالفرن من فوق بس هدي النار عالاخر..
وسيبيها تقريبا نصف ساعة..
تكوني عملتي الرز الابيض خلال الوقت دة..
بعدين تغرفيها وتقدميها او تاكليها زي ما هي في الصينية بس حاسبي
لا تاكلي صوابعك وراها
البطاطس المشوية بالفرن
المقادير:
4 بطاطس
4\1 قالب زبدة
2\1 كوب جبن يمكن استخدام جبن الشيدر المبشور)
ملح
فلفل
8 م م بقدونس مفروم
الطريقه:
1 اغسلي البطاطس ونظفي قشرتها بظهر السكين
2-اغرزي البطاطس بالشوكة حوالي 5 اماكن مختلفة منها لضمان خروج البخار منها دون تمزيقها)
3-تلف كل قطعة بورق القصدير ويحكم اغلاقها بهذا الشكل مثل
الحلوى لضمان عدم خروج اي هواء

4-توضع بالفرن لمدة ساعة او حتى تنضج تماما ثم تقطع الى نصفين وترش بالملح والفلفل الاسود اذا رغبتي وتوضع قطع صغيرة من الزبدة عليها
5 يوضع عليها الجبن المبشور والبقدونس المفروم
الشكل النهائي
طاجين البطاطس السريع
المقادير
4حبات بطاطس
فلفل رومي او فليفله
3حبات طماطم معصوره
مقادير اللحم المفروم وخلطته
2/1كيلو لحم
3بصل صغار
درسين
توم
شويه بقدونس
قرن فلفل حار
4بيضات و2بيضه لوجه الخليط
شويه بهار
شويه ملح
زيت للقلي
الطريقه:
نقطع البطاطس مكعبات صغيرة والفلفل الحار ونفس الشيء مع الفلفل
الرومي ثم نخلط بالخلاط كاس الطماطم ثم نفرم اللحم والبصل والبقدونس والتوم بعد هيك نحط زيت بالمقلى ونبدا بتقليب اللحم اللي
خلطنا معه البقدونس والبصل والتوم لحد ما يستوي نحط بعده مكعبات
البطاطس لحد مانحسها قربت تستوي
نحط عليها الصلصه والملح والبهار ونقلبها شويه ونشيلها عن النار
بعدها نفقش عليها 3-4 بيضات دجاج ونخلط الخليط مع بعضه
وبعدها ندبك بايدنا الخليط في الصينيه اللي حندخلها الفرن او بملعقه
نخلط بيضه او بيضتين ونحطها على وجه الصينيه ونفردها على الوجه كله
وندخلها الفرن وهدا شكلها قبل دخولها للفرن
وهدا شكلها بعد خروجها من الفرن
وهذا من طاجين تاني لكن البطاطس بتكون مقطعه فيه دوائر والبطاطس طبقتين
واللحم بينهم
قوارب البطاطس
نقشر البطاطس ونقطعها قسمين
نحفرها من الوسط بسكين ونقليها شويه
يعني ما نحمرها لانها حتدخل الفرن
نحشيها باللحم المعصج مع البصل ونضع على الوجه جبنه مبشوره وندخلها
الفرن علشان الجبن يسيح
شكلها النهائي
مبطن البطاطس
لحمه المبطن والخلطه
لحمه مفرومه مع البصل والبقدونس والكزبره والنعناع وملعقة صلصه
بنحمرها شويه على النار
وبنزلها لما تستوي بنقشر البطاطس وبنعمل شرائح دائريه حسب الحاجه
بيض وبقسماط وملح وبهار
بنحط الخلطه على شريحه البطاطس وبنحط شريحه تانيه عليها وبنضغط شويه
عليها بايدنا
بنحضر طبق وبكسر البيض وبنحط فيه البقسماط والملح والبهار وبنخلط
المزيج بنحط الشريحتين بالبيض والبقسماط
نحط زيت غزير على النار وبنبدا القلي
والطبق النهائي واضح
كبة البطاطس
المقادير
4 حبات بطاطس مسلوقه ومهروسه
نصف كوب سميد
فلفل اسود وملح
ونخلطها مع بعض بهذا الشكل
الحشوة:
4صدور دجاج
2جزر مبشور
2فلفل بارد اخضر مبشور
قليل من الفلفل الاسود
ملح
بصل مفروم
2 ملعقة من الزيت
نضع البصل مع الزيت حتى يشقر ثم نضيف الدجاج ونتركه لمده دقيقتين
وبعدها نضيف الفلفل البارد والجزر والفلفل الاسود والملح
ونتركها تتحمر كما في الصورة السابقه
الصوص:
كاس طماطم مطحون
كاس ماء
بصل مفروم
قبضه اليد كزبرة خضراء مفرومه
معجون الصلصه
ملح
نحمر البصل وبعدها نضيف باقي المقادير ونتركها حتى الغليان ونتركها
جانبا
للتغطية
دقيق
بيض ويخلط معه قليل من الحليب والفلفل الاسود
بقسماط
الطريقه:
ناخذ البطاطس ونكورها مثل الصوره
ثم نحشيها بالحشوة هكذا
ثم نغلقها ويصبح شكلها مثل الكبه كما في الصورة
وبعدها نغلفها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتصبح
وبعدها ترص في الصينيه وتدخل في الفرن
ثم اذا تحمرت نخرجها وتصبح هكذا
وبعدها ناتي بصحن التقديم ونضع الصوص
ثم نقسم الكبه الى نصفين ونرصها ونزينها وتقدم
15,015 مشاهدة