الإثنين , سبتمبر 22 2014
الرئيسية » صور × صورة » اكلات تركيه بالصور

اكلات تركيه بالصور

اكلات تركيه بالصور

كفته تركية

اكلات تركيه بالصور  اكلات تركيه بالصور
المقادير :

نصف كيلو جرام لحم مفروم – بصلة مفرومة – ثلاث ملاعق رز مسلوق – ثلاث بيضات–نصف ربطة بقدونس – ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – زيتللقلي – طحين

الطريقة :

في وعاء اخلطي الحمة والبصلة والرز والبقدونس وبيضتين والملح والفلفل جيدا– اعمليها كرات بحجم وشكل البيضة –في قدر كبير ضعي ماء مغلي على النارواسقطي الكرات ودعيها تسلق سبع دقائق ثم ارفعيها وصفيها من الماء – اخفقيالبيض الباقي ودحرجي كل حبة كفتة بالطحين ثم بالبيض ثم بالطحين واسقطيهابالزيت الحار حتى تنضج ثم ارفعيها على ورق نشاف وقدميها ساخنة .

………………………… ………………………… ………………………… .

صورة اكلات تركيه بالصور 4 اكلات تركيه بالصور

سلطة تركية

المقادير :

علبة ذرة
علبة حمص
علبة فاصوليا حمراء
كوب شرائح رفيعة خس
كوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف احمر)
كوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف ابيض)
كوب شرائح جزر
شرائح بصل ابيض
الصلصة:
ليمون
خل ابيض
ملح
فلفل اسود

الطريقة :

تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلص
الصور اكلات تركيه بالصور i اكلات تركيه بالصور

البوريك التركي

المقادير :

كوب زبادي
كوب زبده
كوب شاي ص زيت
ملعقة خميره خبز
ملعقة بكنج بودرا
دقيق للعجن
ماء دافئ للخميرة

الطريقة:

تعجن العجينة
وتركها تخمر ثم تفرد وتعمل دوائر
وتحشي بلحمه مفرومه ناضجه
او جبن وسبانخ
او دجاج مسلوق مع ثوم فلفل اسود
او تن وزيتون وهريسه
وتقفل وتزخرف بالشوكه اوباله خاصه بالمعجنات
وتدهن من فوق بلبيض ويرش عليه كمون او سمسم

فطائر تركية بحشوات مختلفة

المقادير

3 ك دقيق
¼ ك سكر
½ ك زيت خضار
1 م/ص ملح
¼ ك زبادي
1 ك ماء

حشوة لحم تكا:
شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل احمر مقطع مكعبات صغيرة
طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل احمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم

حشوة السبانخ:
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (او مجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق

حشوة الجبن بالعجين:
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم

الطريقة
تخلط مكونات العجينة كلها في العجانة مع العجن الجيد الى ان نحصل على عجينة ملساء متماسكة .
تقسم العجينة الى اقسام متوسطة ويكور كل جزء و يمد على كاونتر مرشوشبقليل من الدقيق وتشكل حسب الرغبة اما على شكل دائري او شكل القارب ويوضع على العجينة اي نوع من الحشوات المختلفة.
istockphoto 6327754 pide turkish fast food اكلات تركيه بالصور
………………………… ………………………… ………….

الصور اكلات تركيه بالصور r اكلات تركيه بالصور

شبرك على الطريقه التركيه

المقادير:

العجينه 2كوب دقيق حبه بيضه 2ملعقة حليب ناشف 2ملعقة زيت وملح بيكنغ بودر ماء للعجن
الحشوه لحمه مفرومه بصل ملح فلفل اسود
للصله ذبدة مرق لحم صلصة طعام لبن زبادي وبقدونس

الطريقه:

تعجني العجينه وترك لتخمر
الحمه عليها بصل والملح والفلفل وتسوى على النار
تفرد العجينه وتعمل دوائر صغيرة وممكن تستعملي القالب الصفير جدا وتحشى بالحمه
تقلى في الزيت
المرق- زبده تقدح على النار ونحط عليها الصلصة وترك على نار هادئه تقلقلوتطفى بمرق ونحط ملح وفلفل لمن تفور المرقه اسقي الشبرك بيها ونحطها فيالفرن لمن تخرجيها تجمل بالبن والبقدونس

 

5,886 مشاهدة