السبت , أكتوبر 25 2014
الرئيسية » صور × صورة » اكلات كويتيه بالصور

اكلات كويتيه بالصور

اكلات كويتيه بالصور

الجريش

 

اكلات كويتيه بالصور  اكلات كويتيه بالصور

 

اكله كويتية قديمة ويكثر الاقبال عليه في شهر رمضان

 

المقادير:

 

- 3 كاسات ماء
– 2 كاس جريش
– لحم او دجاج << يفضل اللحم
– 1 بصلة متوسطة الحجم ثوم
– بطاطس طماطم – باذنجان – جزر
– 1 ملعقة صغيرة ملح زيت
– 2 /1 ملعقة صغيرة كمون مطحون بهار

 

الطريقة :

 

- نضع الماء والزيت والبصل والكمون والملح في قدر ونولع عليهم النار لين يغلي …
طبعا يكون الجريش مغسول زين ومنقوع باليل
– ثم نضعه على الماء ونقصر على النار
– نترك الجريش على نار هادية لمدة 3 ساعات ونصف ..
– قبل مانحرك الجريش نحط عليه عصير ليمون حسب الرغبة
نحركه لين تذوب حبات الجريش ..
– طبعا نكون مجهزين ( كشنة ) نحطها على وجه الجريش اذا غرفناه .. وتتكون من بصل مقطع قطع صغيرة +سمن + شوي كمون + شوي ملح + شوي بزار
ونحطها على النار لين يذوب البصل شوي ..
– بعدها نغرف الجريش ونحط الكشنة على الوجه
الخثره طبق كويتي خليجي ..
المقادير
2 كيلو جرام سمك زبيدي ( او اي سمك عندك ينفع بس يكون يحتوي على كمية من اللحم مثل هامور او نقرور)( وسمك فيليه ينفع )
2 كوب ارز بسمتي
كيلو طماطم
بصلة مفرومة خشن
سمن
راس ثوم
ملح + بهار + كركم + لومي اسود حب
للوجه
2 بصلة كبيرة مفرومة خشن
ملعقة كبيرة سمن
ملح + بهار
لومي اسود مطحون
الطريقة بالصور
نحضر السمك ونقوم بتنظيفه جيدا وهذه خطواته ثم يقطع قطع صغيرة او متوسطة حسب الرغبة
يغسل الارز ويصفى من الماء ويوضع جانبا
يفرم البصل خشنا ويوضع مع 2 ملعقة سمن ويحرك لمدة دقيقة ثم نضع الثوم المفروم
ثم نضع الطماطم المقطعة
ونضيف قليل من الملح والبهار والكركم
وتترك على نار هادئة حتى يتكون المرق
نضيف السمك المقطع الى المرق ويغطي الوعاء فوق النار الخفيفة حتى ينضج السمك نصف نضج
نضيف حبتين لومي بعد ان نخرمها بالشوكة
نضيف الماء الساخن للمقدار حسب الحاجة ونتركه حتى يغلي
ثم نضيف الارز ونحرك بلطف حتى لا يتفتت السمك
يترك على نار هادئة حتى ينضج الارز
وفي هذه الاثناء نجهز خلطة الوجه
نضع البصل المفروم في طنجرة على النار ونحرك بدون سمن وبامكانك رشها بالماء حتى تذبل
نضيف للبصل الملح والبهار واللومي المطحون
ونضيف ملعقة السمن بعد ما نحركه
يقلب لعدة دقائق ويوضع جانبا وهيك بيكون جاهز
نعود الان لاكلتنا وهاهي جاهزة
توضع في طبق التقديم ونضع فوقها البصل اللي جهزناه
وصورة اقرب
2,790 مشاهدة