الأحد , سبتمبر 21 2014
الرئيسية » عالم المطبخ والطبخ » حلويات من مطبخ منال العالم بالصور

حلويات من مطبخ منال العالم بالصور

حلويات من مطبخ منال العالم بالصور

طبخات منال العالم مع الصور 2012 طبخات منال العالم بالصور 2012 برنامج منال العالم

منال العالم – اطباق منال العالم – حلويات بالصور – موقع منال العالم – طبخ منال العالم – مطبخ منال بالصور – يوتيوب اكلات – فيديو طبغات – برنامج منال العالم 2012 – كتاب منال العالم – طريقة عمل معجنات مطبخ منال العالم , اكلات منال العالم – منال العالم للحلويات – صور منال العالم بالصور – تحضير حلويات منال العالم – منتدى منال العالم

منال العالم 2011 بالصور – موقع اطباق اكلات حلويات مطبخ منال العالم منال العالم 2011 اطباق مطبخ موقع مطبخ حلويات الحلويات اكلات طبخات كتاب منال بالصور صور كيكات كيك وصفات اطباق معجنات منال العالم فيديو يوتيوب مشاهدة للطبخ تحميل تنزيل كتاب كتب منال العالم

============
حلويات
——

اولا:كريم كراميل بالعسل و اللوز

المقادير

لترمن الماء

200 غرام من السكر

250 غراما من حليب البودرة

7 بيضات

رشة من الفانيليا

250 غراما من العسل

3 حبات من الموز او ما يعادل 500 غرام

طريقة التحضير والاعداد:

1- في قدر يوضع الماء وحليب البودرة على نار متوسطة مع نصف كمية السكر حتى الغليان مع التحريك المستمر. ثم يوضع هذا المزيج جانبا.

2- بعده يخلط البيض جيدا مع كمية السكر المتبقية والفانيليا ويسكب هذا الخليط فوق الخليط السابق.

3- ثم يحرق العسل على نار متوسطة الى ان يغلي ويصبح لونه ذهبيا.

4- توضع نصف كمية العسل المحروق في وعاء مخصص للكريم كراميل ويسكب فوقها المزيج كله. ثم يوضع هذا الوعاء في صينية تحتوي على قليل من الماء في قعرها ويتم ادخالها الى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ثم توضع في البراد.

5- تقلب في وعاء عند التقديم.

وفي هذه الاثناء يقطع الموز وتضاف اليه كمية العسل المحروق المتبقية.
ويزين الموز المغطى بالعسل الكريم كراميل

تانيا: مهلبية
المقادير :

– 1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
– 1 لتر ماء (4 اكواب)
– 3 قطع مستكة مطحونة
– 1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
– 7 ملاعق كبيرة مستوية دقيق الذرة

الطريقة :

– في وعاء يخفف حليب نستله المكثف المحلى ب900 ملل من الماء (3/2 3 كوب تقريبا)
– تضاف المستكة وماء زهر البرتقال
– يوضع المزيج على نار هادئة ويحرك حتى الغليان ثم تخفف النار
– يخلط دقيق الذرة بما تبقى من ماء ليصبح لدينا مزيج ناعم ثم يصب تدريجيا فوق الحليب
– يطهى المزيج لمدة 2 – 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يسخن المزيج
– يصب المزيج في اطباق او وعاء كبير ويترك ليبرد
– يزين بالفستق المقطع والمكسرات واللوز قبل التقديم

ثالثا:فطيرة الموز

المقادير :

– للطبقة الاساسية:

– كاسين او 250 غرام من بسكويت “ديجستيف” digestive المسحوق
– 2/1 كوب او 110 غرام من الزبدة المذوبة
– علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى
– كوب واحد او مغلف 300 غرام من جبنة الكريما الخالية من الملح
– ملعقة صغيرة من روح الموز
– ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
– موزة مهروسة
– بيضة واحدة
– 2/1 1 كاس من الكريما المخفوقة
– موزة اضافية مقطعة للتزيين

الطريقة :

– تمزج قطع البسكويت مع الزبدة في وعاء. يوزع المزيج في قالب ذي قعر متحرك قطره 24 سنتيمتر.
– يمزج حليب نستله المكثف المحلى في وعاء مع جبنة الكريما الخالية من الملح روح الموز الفانيلا الموز المهروس والبيض.
– تخفق المكونات حتى يصبح المزيج ناعما ثم يوزع فوق البسكويت.
– تخبز الكعكة لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية حتى تنضج. تترك الكعكة في الصينية حتى تبرد على الرف. تبرد حتى تشتد.
– تغطى بالكريما المخفوقة وتزين بشرائح الموز.

عوافي عليكم

رابعا :كريم كراميل الشوكلاته

المقادير :

– ½2 كوب (او 600مل) سكر
– 1 علبة × 395غ حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاته
– ½ فنجان (او 100غ) سكر
– 8 بيضات
– ½1 ملعقة كبيرة فانيليا

– مقادير الكاراميل

– 1 ¼ فنجان (او 250غ) سكر
– ½ كوب (او 120مل) ماء

الطريقة :

– ضعي الحليب وحليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاته في وعاء اضيفي السكر ضعيهم على النار وحركي المزيج حتى يذوب السكر. ضعي المزيج جانبا
– في وعاء يخفق البيض حتى حتى يتمازج
– يضاف البيض للحليب الساخن اضيفي الفانيلا واخلطي جيدا.
– في هذه الاثناء اغلي الماء والسكر في وعاء مقاوم للحرارة ثم اتركيهم على درجة حرارة متوسطة حركي ببطىء حتى يتحول المزيج الى كاراميل.
– يصب الكاراميل في اطباق صغيرة (حركي الاطباق حتى يتساوى الكاراميل في قعر الطبق بالتساوي)
– يصب مزيج الحليب في الاطباق المحضرة فوق الكاراميل وتوضع في طبف ماء.
– يوضع الطبق في الفرن حتى يتماسك المزيج (40-45 دقيقة على درجة حرارة 150) بامكانك التاكد عند وضع سكين في المزيج وعدم التصاقها.
– يبرد جيدا قبل التقديم

اقتراح:

– للحصول على نتيجة جيدة في تحضير الكاراميل يجب تذويب السكر جيدا في الماء قبل الغلي يستخدم الماء الساخن للطهي في الفرن لانه يساعد في تحديد الوقت الدقيق للطهي.

عوافي عليكم

ان شاء الله الوصفات تعجبكم

تحياتي لكم حبايب قلبي

373508290291179275 حلويات من مطبخ منال العالم بالصور

الصور حلويات من مطبخ منال العالم 2 حلويات من مطبخ منال العالم بالصور

الصور حلويات من مطبخ منال العالم o حلويات من مطبخ منال العالم بالصور

صوره حلويات من مطبخ منال العالم r حلويات من مطبخ منال العالم بالصور

===============
معجنات

—————

1164515610 حلويات من مطبخ منال العالم بالصور
المقادير:

1 كغم طحين
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق ك نيدو
1ملعقة ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
ملعقة و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء

الطريقه

انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كاس ماء نقي و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها
ارجو ان ينال اعجابكم

للمزيد
منال العالم 2011 بالصور – موقع اطباق اكلات حلويات مطبخ منال العالم

===========
اكلات
——-

سمك مشوي

صوره حلويات من مطبخ منال العالم 3 حلويات من مطبخ منال العالم بالصور

الطريقة :

1- تشق السمكة بقدر الامكان الى الداخل حتى يمكن حشوها

2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره

3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين

4- توضع السمكة على ورق الومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة و الليمون
و رشة فلفل ابيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل

5- تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل ابيض و زيت زيتون
ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف باحكام

6- توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية

7- تدخل الفرن في حرارة 190 او 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها

8- تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة او دقوس

و صحة و عافية للجميع ان شاءالله

46,376 مشاهدة