الإثنين , ديسمبر 22 2014
الرئيسية » عالم المطبخ والطبخ » طريقةعمل المعجنات

طريقةعمل المعجنات

طريقةعمل المعجنات

طريقة عمل اشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور
طريقةعمل المعجنات  طريقةعمل المعجنات
اشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور
صورة طريقةعمل المعجنات r طريقةعمل المعجنات
اشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور
http://bo7.net/image/صور_طريقةعمل_المعجنات_l.jpg
اشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور
http://bo7.net/image/صورة_طريقةعمل_المعجنات_i.jpg

بسمك اللهم نبدا

اللهم صل على محمد وعلى اله وصحبه اجمعين

هدية بسيطة ارجو ان تنال اعجابكن حبيباتى

المقادير:

34 كوب حليب دافئ

1|4 كوب زبادي

كيس خميرة فورية او ما يعادل 7 جم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا

1 ملعقة كبيرة سكر

1|4 كوب زيت

1 بيضة

3 و 3|4 كوب دقيق لكل الاستعمالات

للدهن:

صفار بيضة مع قليل من الماء و قليل من الزيت

الطريقة:

في وعاء اضيفي نصف كوب حليب الى الخميرة و ملعقة السكر

http://bo7.net/image/صوره_طريقةعمل_المعجنات_w.jpg

اتركيه حوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة

http://bo7.net/image/صور_طريقةعمل_المعجنات_4.jpg

في وعاء اخر اضيفي البيكنج صودا مع الزبادي وربع كوب دقيق و الملح

اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي

ثم اضيفي باقي الحليب والبيضة والزيت

ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة

اعجنيها حوالي عشر دقائق

http://bo7.net/image/بالصور_طريقةعمل_المعجنات_j.jpg

ضعي العجينة في وعاء مدهون واتركيها تختمر بين ساعة وساعة نصف

http://bo7.net/image/صورة_طريقةعمل_المعجنات_i.jpg

قسمي العجينة الى اربع كويرات

http://bo7.net/image/صوره_طريقةعمل_المعجنات__.jpg

ابسطي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم وادهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بقليل من السكر الناعم

http://bo7.net/image/صور_طريقةعمل_المعجنات_4.jpg

ابسطي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى وضعيها فوقها

كرري العملية لباقي العجينة

وبعد وضع كل طبقة على الاخرى

بسكين حاد نقطع العجينة الى مثلثاث مبتدئين من منتصف العجينة الى خارج الدائرة

ثم نعمل فتحة في وسط كل مثلث دون الوصول الى الاخر

http://bo7.net/image/صوره_طريقةعمل_المعجنات_f.jpg

ويلف راس المثلث بداخل الفتحة الموجودة بالمنتصف

ثم نقطع المثلثات ونبدا في التشكيل

http://bo7.net/image/الصور_طريقةعمل_المعجنات__.jpg

ثم يتم تقطيع المثلثات ونثنيها من الجانبين للحصول على الشكل المطلوب

http://bo7.net/image/الصور_طريقةعمل_المعجنات_2.jpg

اتركي العجينة تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها

تدهن بمزيج البيض

ثم تدخل فرن ساخن 170 حتي تنضج وتحمر

http://bo7.net/image/صورة_طريقةعمل_المعجنات_r.jpg

نقسم العجينة الى اربع كويرات

http://bo7.net/image/صوره_طريقةعمل_المعجنات__.jpg

نبسط الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و ندهنها بالزبدة المذابة ونرشها بقليل من السكر الناعم

http://bo7.net/image/صور_طريقةعمل_المعجنات_4.jpg

نبسط الكرة الثانية بنفس حجم الاولى

نضعها فوق الدائرة الاولى وندهنها بنفس الطريقة

وهكذا مع الكرتين الاخريين مع ترك الدائرة الاخيرة دون حشو

بواسطة سكين حادة تقسم الدائرة الى ثمانية اقسام مع تركها متصلة من المحيط

وبداخل كل قسم نعمل شق دون الوصول لنهاية كل قسم

http://bo7.net/image/صوره_طريقةعمل_المعجنات_f.jpg

نثني النهاية المدببة لكل مثلث الى الداخل ونخرجها من الشق الذي احدثناه

189 مشاهدة