الثلاثاء , سبتمبر 23 2014
الرئيسية » عالم المطبخ والطبخ » طريقةعمل المعجنات

طريقةعمل المعجنات

طريقةعمل المعجنات

طريقة عمل اشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور
طريقةعمل المعجنات  طريقةعمل المعجنات
اشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور
صورة طريقةعمل المعجنات r طريقةعمل المعجنات


اشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور
صور طريقةعمل المعجنات l طريقةعمل المعجنات
اشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور
صورة طريقةعمل المعجنات i طريقةعمل المعجنات

بسمك اللهم نبدا

اللهم صل على محمد وعلى اله وصحبه اجمعين

السلام عليكم صباح الخير او مساء الخير

هدية بسيطة ارجو ان تنال اعجابكن حبيباتى

المقادير:

34 كوب حليب دافئ

1|4 كوب زبادي

كيس خميرة فورية او ما يعادل 7 جم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا

1 ملعقة كبيرة سكر

1|4 كوب زيت

1 بيضة

3 و 3|4 كوب دقيق لكل الاستعمالات

للدهن:

صفار بيضة مع قليل من الماء و قليل من الزيت

الطريقة:

في وعاء اضيفي نصف كوب حليب الى الخميرة و ملعقة السكر

صوره طريقةعمل المعجنات w طريقةعمل المعجنات

اتركيه حوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة

صور طريقةعمل المعجنات 4 طريقةعمل المعجنات

في وعاء اخر اضيفي البيكنج صودا مع الزبادي وربع كوب دقيق و الملح

اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي

ثم اضيفي باقي الحليب والبيضة والزيت

ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة

اعجنيها حوالي عشر دقائق

بالصور طريقةعمل المعجنات j طريقةعمل المعجنات

ضعي العجينة في وعاء مدهون واتركيها تختمر بين ساعة وساعة نصف

صورة طريقةعمل المعجنات i طريقةعمل المعجنات

قسمي العجينة الى اربع كويرات

صوره طريقةعمل المعجنات   طريقةعمل المعجنات

ابسطي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم وادهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بقليل من السكر الناعم

صور طريقةعمل المعجنات 4 طريقةعمل المعجنات

ابسطي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى وضعيها فوقها

كرري العملية لباقي العجينة

وبعد وضع كل طبقة على الاخرى

بسكين حاد نقطع العجينة الى مثلثاث مبتدئين من منتصف العجينة الى خارج الدائرة

ثم نعمل فتحة في وسط كل مثلث دون الوصول الى الاخر

صوره طريقةعمل المعجنات f طريقةعمل المعجنات

ويلف راس المثلث بداخل الفتحة الموجودة بالمنتصف

ثم نقطع المثلثات ونبدا في التشكيل

الصور طريقةعمل المعجنات   طريقةعمل المعجنات

ثم يتم تقطيع المثلثات ونثنيها من الجانبين للحصول على الشكل المطلوب

الصور طريقةعمل المعجنات 2 طريقةعمل المعجنات

اتركي العجينة تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها

تدهن بمزيج البيض

ثم تدخل فرن ساخن 170 حتي تنضج وتحمر

صورة طريقةعمل المعجنات r طريقةعمل المعجنات

نقسم العجينة الى اربع كويرات

صوره طريقةعمل المعجنات   طريقةعمل المعجنات

نبسط الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و ندهنها بالزبدة المذابة ونرشها بقليل من السكر الناعم

صور طريقةعمل المعجنات 4 طريقةعمل المعجنات

نبسط الكرة الثانية بنفس حجم الاولى

نضعها فوق الدائرة الاولى وندهنها بنفس الطريقة

وهكذا مع الكرتين الاخريين مع ترك الدائرة الاخيرة دون حشو

بواسطة سكين حادة تقسم الدائرة الى ثمانية اقسام مع تركها متصلة من المحيط

وبداخل كل قسم نعمل شق دون الوصول لنهاية كل قسم

صوره طريقةعمل المعجنات f طريقةعمل المعجنات

نثني النهاية المدببة لكل مثلث الى الداخل ونخرجها من الشق الذي احدثناه

179 مشاهدة