الخميس , أغسطس 28 2014
الرئيسية / عالم المطبخ والطبخ / طريقةعمل المعجنات

طريقةعمل المعجنات

طريقةعمل المعجنات

طريقة عمل أشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور

أشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور

أشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور

أشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هدية بسيطة ارجو ان تنال اعجابكن حبيباتى

المقادير:

34 كوب حليب دافئ

1|4 كوب زبادي

كيس خميرة فورية أو ما يعادل 7 جم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا

1 ملعقة كبيرة سكر

1|4 كوب زيت

1 بيضة

3 و 3|4 كوب دقيق لكل الاستعمالات

للدهن:

صفار بيضة مع قليل من الماء و قليل من الزيت

الطريقة:

في وعاء اضيفي نصف كوب حليب الى الخميرة و ملعقة السكر

اتركيه حوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة

في وعاء اخر اضيفي البيكنج صودا مع الزبادي وربع كوب دقيق و الملح

اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي

ثم اضيفي باقي الحليب والبيضة والزيت

ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة

اعجنيها حوالي عشر دقائق

ضعي العجينة في وعاء مدهون واتركيها تختمر بين ساعة وساعة نصف

قسمي العجينة الى اربع كويرات

ابسطي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم وادهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بقليل من السكر الناعم

ابسطي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى وضعيها فوقها

كرري العملية لباقي العجينة

وبعد وضع كل طبقة على الاخرى

بسكين حاد نقطع العجينة الى مثلثاث مبتدئين من منتصف العجينة الى خارج الدائرة

ثم نعمل فتحة في وسط كل مثلث دون الوصول إلى الآخر

ويلف راس المثلث بداخل الفتحة الموجودة بالمنتصف

ثم نقطع المثلثات ونبدأ في التشكيل

ثم يتم تقطيع المثلثات ونثنيها من الجانبين للحصول على الشكل المطلوب

اتركي العجينة تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها

تدهن بمزيج البيض

ثم تدخل فرن ساخن 170 حتي تنضج وتحمر

نقسم العجينة الى اربع كويرات

نبسط الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و ندهنها بالزبدة المذابة ونرشها بقليل من السكر الناعم

نبسط الكرة الثانية بنفس حجم الاولى

نضعها فوق الدائرة الاولى وندهنها بنفس الطريقة

وهكذا مع الكرتين الأخريين مع ترك الدائرة الأخيرة دون حشو

بواسطة سكين حادة تقسم الدائرة الى ثمانية أقسام مع تركها متصلة من المحيط

وبداخل كل قسم نعمل شق دون الوصول لنهاية كل قسم

نثني النهاية المدببة لكل مثلث الى الداخل ونخرجها من الشق الذي أحدثناه

172 مشاهدة

طريقةعمل المعجنات