طريقة عمل معجنات بصور


طريقة عمل معجنات بصور

المقادير:

34 كوب حليب دافئ.

فراشة حواء

1|4 كوب زبادي

كيس خميرة فورية او ما يعادل 7 جم.

فراشة حواء

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا.

فراشة حواء

1 ملعقة كبيرة سكر

1|4 كوب زيت

1 بيضة

3 و 3|4 كوب دقيق لكل الاستعمالات

للدهن:

صفار بيضة مع قليل من الماء و قليل من الزيت

الطريقة:

في وعاء اضيفي نصف كوب حليب الى الخميرة و ملعقة السكر

صورة طريقة عمل معجنات بصور

صورة images

اتركيه حوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة

صورة طريقة عمل معجنات بصور

في وعاء اخر اضيفي البيكنج صودا مع الزبادي وربع كوب دقيق و الملح

اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي

ثم اضيفي باقي الحليب والبيضة والزيت

ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة

اعجنيها حوالي عشر دقائق

http://bo7.net/images/img_12/c2f7fb84923c59eb2ee0d1b3349602ed.jpg

ضعي العجينة في وعاء مدهون واتركيها تختمر بين ساعة وساعة نصف

http://bo7.net/images/img_12/b103c2746c435f3eef26b44d6c5dd02c.jpg

قسمي العجينة الى اربع كويرات

http://bo7.net/images/img_12/209773cc371a6a96c5644aa8becf68cb.jpg

ابسطي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم وادهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بقليل من السكر الناعم

http://bo7.net/images/img_12/e486b91964b2ed475e7ce8ab79c7e495.jpg

ابسطي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى وضعيها فوقها

كرري العملية لباقي العجينة

وبعد وضع كل طبقة على الاخرى

بسكين حاد نقطع العجينة الى مثلثاث مبتدئين من منتصف العجينة الى خارج الدائرة

ثم نعمل فتحة في وسط كل مثلث دون الوصول الى الاخر

http://bo7.net/images/img_12/0b5e4f89121a14455910ced30a772893.jpg

ويلف راس المثلث بداخل الفتحة الموجودة بالمنتصف

ثم نقطع المثلثات ونبدا في التشكيل

http://bo7.net/images/img_12/3f9ab3f5e2c949c08f5be5368d9840e7.jpg

ثم يتم تقطيع المثلثات ونثنيها من الجانبين للحصول على الشكل المطلوب

http://bo7.net/images/img_12/2f2c42f90d98d17ec228353712c1531a.jpg

اتركي العجينة تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها

تدهن بمزيج البيض

ثم تدخل فرن ساخن 170 حتى تنضج وتحمر

http://bo7.net/images/img_12/fffc88f9e149622a6616e7077ab11f03.jpg

نقسم العجينة الى اربع كويرات

http://bo7.net/images/img_12/209773cc371a6a96c5644aa8becf68cb.jpg

نبسط الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و ندهنها بالزبدة المذابة ونرشها بقليل من السكر الناعم

http://bo7.net/images/img_12/e486b91964b2ed475e7ce8ab79c7e495.jpg

نبسط الكرة الثانية بنفس حجم الاولى

نضعها فوق الدائرة الاولى وندهنها بنفس الطريقة

وهكذا مع الكرتين الاخريين مع ترك الدائرة الاخيرة دون حشو

بواسطة سكين حادة تقسم الدائرة الى ثمانية اقسام مع تركها متصلة من المحيط

وبداخل كل قسم نعمل شق دون الوصول لنهاية كل قسم

http://bo7.net/images/img_12/0b5e4f89121a14455910ced30a772893.jpg

نثني النهاية المدببة لكل مثلث الى الداخل ونخرجها من الشق الذي احدثناه

http://bo7.net/images/img_12/4dddf761d915206952c7b3ff6757a6d4.jpg

نقوم بتدوير نهايات المثلثات من المحيط وثنيها قليلا للداخل

http://bo7.net/images/img_12/ef1a78a7a27511e70c869c3abd484112.jpg

تترك لتختمر من جديد ثم نقوم بدهنها

وتدخل فرنا اوقد مسبقا على 170 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر

http://bo7.net/images/img_12/fffc88f9e149622a6616e7077ab11f03.jpg

http://bo7.net/images/img_12/3f9ab3f5e2c949c08f5be5368d9840e7.jpg

نقسم العجينة الى اربع كويرات

http://bo7.net/images/img_12/209773cc371a6a96c5644aa8becf68cb.jpg

نبسط الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و ندهنها بالزبدة المذابة ونرشها بقليل من السكر الناعم

http://bo7.net/images/img_12/e486b91964b2ed475e7ce8ab79c7e495.jpg

نبسط الكرة الثانية بنفس حجم الاولى

نضعها فوق الدائرة الاولى وندهنها بنفس الطريقة

وهكذا مع الكرتين الاخريين مع ترك الدائرة الاخيرة دون حشو

نقسمها بواسطة السكين الى 16 مثلث .

بمساعدة عود خشبى رفيع نرفع راس المثلث ونلفه مثل اللولب وهكذا مع كل المثلثات

http://bo7.net/images/img_12/0d010d9b5d36e6013a723f2649bde811.jpg

تترك لتختمر من جديد ثم نقوم بدهنها

وتدخل فرنا اوقد مسبقا على 170 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر

http://bo7.net/images/img_12/a1753dfdc998f7b2bbba0efa3f2a79a8.jpg

http://bo7.net/images/img_12/fa3f1e9c4c58bf409141f8fd2fcdd409.jpg

نقسم العجينة الى اربع كويرات

http://bo7.net/images/img_12/209773cc371a6a96c5644aa8becf68cb.jpg

نبسط الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و ندهنها بالزبدة المذابة ونرشها بقليل من السكر الناعم وحبة البركة

http://bo7.net/images/img_12/ef1a78a7a27511e70c869c3abd484112.jpg

نبسط الكرة الثانية بنفس حجم الاولى

نضعها فوق الدائرة الاولى وندهنها بنفس الطريقة

وهكذا مع الكرتين الاخريين مع ترك الدائرة الاخيرة دون حشو

نقسمها بواسطة السكين الى 8 مثلثات

نقوم بعمل فتحة في منتصف كل مثلث

http://bo7.net/images/img_12/0b5e4f89121a14455910ced30a772893.jpg

نلف راس المثلث تحت بداخل الفتحة الموجودة في المنتصف

ونقوم بثنى جوانب قاعدة المثلث لنحصل على الشكل

http://bo7.net/images/img_12/d70343afd3a95bd6bed71f9858eacff8.jpg

تترك لتختمر من جديد ثم نقوم بدهنها

وتدخل فرنا اوقد مسبقا على 170 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر

http://bo7.net/images/img_12/c12f125ff0a058d0a1631feb7c1adcf4.jpg

لاعطاء لمعة للفة ندهنها بعسل او مربى مذوبة في قليل من الماء

وتقدم

http://bo7.net/images/img_12/0d010d9b5d36e6013a723f2649bde811.jpg

للحشو:

زبدة ذائبة

شوكولاتة باودر

سكر حبيبات ناعمة

الطريقة:

نقسم العجينة الى اربع كويرات

http://bo7.net/images/img_12/209773cc371a6a96c5644aa8becf68cb.jpg

نبسط الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و ندهنها بالزبدة المذابة

http://bo7.net/images/img_12/e486b91964b2ed475e7ce8ab79c7e495.jpg

ونقوم برش خليط الشوكولاتة والسكر فوق الزبدة

http://bo7.net/images/img_12/d157b450e116e48f185636d00fa01781.jpg

نبسط الكرة الثانية بنفس حجم الاولى

نضعها فوق الدائرة الاولى وندهنها بنفس الطريقة

وهكذا مع الكرتين الاخريين مع ترك الدائرة الاخيرة دون حشو

بسكين حادة نقوم بتقطيع الدوائر المتراصة الى 16 مثلث مع الابقاء عليها متصلة من المحيط

ثم نقسم كل مثلث الى جزاين دون الوصول للحواف

بواسطة عصا خشبية رفيعة نضغط وسط كل مثلث حتى تظهر طبقات العجين

نقوم بتدوير اجزاء اللفة وثنيها للداخل قليلا لنحصل على شكل الوردة

http://bo7.net/images/img_12/cbb5c7947172e5cc7866c2ad3844eed8.jpg

تترك لتختمر من جديد ثم نقوم بدهنها

وتدخل فرنا اوقد مسبقا على 170 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر

http://bo7.net/images/img_12/2f2c42f90d98d17ec228353712c1531a.jpg

http://bo7.net/images/img_12/176e9f36b22cab8875b30bce9a389426.jpg

قسمي العجينة الى اربع كويرات

http://bo7.net/images/img_12/209773cc371a6a96c5644aa8becf68cb.jpg

ابسطي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم وادهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بقليل من السكر الناعم

http://bo7.net/images/img_12/e486b91964b2ed475e7ce8ab79c7e495.jpg

ابسطي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى وضعيها فوقها

كرري العملية لباقي العجينة

وبعد وضع كل طبقة على الاخرى

نبدا بعمل 8 فتحات علي اطراف الدائرة

http://bo7.net/images/img_12/0d010d9b5d36e6013a723f2649bde811.jpg

نقوم بسحب الطبقات التي اسفل الداائرة الاخيرة بلطف

بسكين حاد نقطع العجينة الى مثلثاث مبتدئين من منتصف العجينة الى خارج الدائرة حتى نصل الطبقات المسحوبة

نعمل فتحة بالسكين في منتصف المثلث ثم ناخد طرف المثلث وندخله من الفتحة التي بالمنتصف

http://bo7.net/images/img_12/5e9ac13a0e4dc07c5dca12ede5bc0662.jpg

اتركي العجينة تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها

تدهن بمزيج البيض

ثم تدخل فرن ساخن 170 حتى تنضج وتحمر

http://bo7.net/images/img_12/cbb5c7947172e5cc7866c2ad3844eed8.jpg

http://bo7.net/images/img_12/a4c9658d55a08d8b4a41138804753828.jpg

يللا ياشطورات ياقمرات

704 مشاهدة

طريقة عمل معجنات بصور

1

صورة فستان قصير للحفلات

فستان قصير للحفلات

صور فساتين سهره ازياء صيفيه ازياء حديثه ازياء جديده اجمل فساتين سهرة اجمل الازياء للسهرات. …