السبت , ديسمبر 20 2014
الرئيسية » صور × صورة » طريقه الشاورما بالصور

طريقه الشاورما بالصور

طريقه الشاورما بالصور

المكونات

كيلو شيش طاووق وراك مخلية عصير ليمونة كاملة زيت ذرة 2 فص مستكة ورق لورا 4 حبات قرنفل صحيح 3 حبات حبهان صحيح مكعب مرقة دجاج

الخضروات

بصل مشوي طماطم مشوية فلفل بارد مشوي سماق ماشروم

التوابل

نصف ملعقة من كل من

قرفة ناعمة جنزبيل ناعم كاري كركم كمون كسبرة جافة بصل جاف بهارات مشكلة ملح فلفل اسود

فحم مشتعل

الطريقة

يقطع الشيش طاوق الي شرائح

طريقه الشاورما بالصور  طريقه الشاورما بالصور

و نعصر عليه ليمونة كاملة و يترك 5 دقائق و يقلب جيدا حتي يمتزج عصير الليمون مع قطع الدجاج

ثم يصفي في مصفاه للتخلص من الماء الزائد

الصور طريقه الشاورما بالصور 0 طريقه الشاورما بالصور

نحضر طاسة تيفال نضع بها الزيت و المستكة و القرنفل و الحبهان و ورق اللورا و يشوحو حتي تظهر رائحة التوابل

نضع شرائح الدجاج علي دفعات و تترك كل كمية تتحمر جيدا حتي لا تفقد مائها و يكون علي نار عالية

نضع كعب مرقة الدجاج و تغطي قطع الدجاج حتي تنزل مائها و تشربها

و احتجت لاضافة نصف كاس ماء نقي للحصول علي دجاج تام النضج

يقطع البصل شرائح و يشوي علي الطاسة بدون اي اضافات

يقطع البصل شرائح رفيعة و يضاف الية السماق

تقطع الطماطم الي شرائح و تشوي علي الشواية بدون اي اضافات

ثم تقطع بطريقة عشوائية

و نفس الطريقة للفلفل البارد و المطلوب اكساب الخضار رائحة الشوي

و هذه هي التوابل

تضاف الي الدجاج بعد تمام النضج و تقلب جيدا علي نار عالية و هي تتحمر

نضع علي الدجاج البصل الشرائح المشوي

و الفلفل البارد المشوي المقطع قطع صغيرة

ثم الطماطم المشوية

ثم نضع قطعة من الورق الفويل و بها القليل من الزيت و نضع فحمة مشتعلة و نغطي القدر

اضفت عليها شرائح من الماشروم الناضج

و قمت بعمل سندوتشات شاورما بسلطة الطحينة

9,215 مشاهدة