الإثنين , أكتوبر 20 2014
الرئيسية » صور × صورة » طريقه الشاورما بالصور

طريقه الشاورما بالصور

طريقه الشاورما بالصور

المكونات

كيلو شيش طاووق ( وراك مخلية )+عصير ليمونة كاملة + زيت ذرة + 2 فص مستكة + ورق لورا + 4 حبات قرنفل صحيح + 3 حبات حبهان صحيح + مكعب مرقة دجاج

الخضروات

بصل مشوي + طماطم مشوية + فلفل بارد مشوي + سماق + ماشروم

التوابل

نصف ملعقة من كل من

قرفة ناعمة + جنزبيل ناعم + كاري + كركم +كمون + كسبرة جافة + بصل جاف + بهارات مشكلة + ملح + فلفل اسود

فحم مشتعل

الطريقة

يقطع الشيش طاوق الي شرائح

طريقه الشاورما بالصور  طريقه الشاورما بالصور

و نعصر عليه ليمونة كاملة و يترك 5 دقائق و يقلب جيدا حتي يمتزج عصير الليمون مع قطع الدجاج

ثم يصفي في مصفاه للتخلص من الماء الزائد

الصور طريقه الشاورما بالصور 0 طريقه الشاورما بالصور

نحضر طاسة تيفال نضع بها الزيت و المستكة و القرنفل و الحبهان و ورق اللورا و يشوحو حتي تظهر رائحة التوابل

نضع شرائح الدجاج علي دفعات و تترك كل كمية تتحمر جيدا حتي لا تفقد مائها و يكون علي نار عالية

نضع كعب مرقة الدجاج و تغطي قطع الدجاج حتي تنزل مائها و تشربها

و احتجت لاضافة نصف كاس ماء نقي للحصول علي دجاج تام النضج

يقطع البصل شرائح و يشوي علي الطاسة بدون اي اضافات

يقطع البصل شرائح رفيعة و يضاف الية السماق

تقطع الطماطم الي شرائح و تشوي علي الشواية بدون اي اضافات

ثم تقطع بطريقة عشوائية

و نفس الطريقة للفلفل البارد و المطلوب اكساب الخضار رائحة الشوي

و هذه هي التوابل

تضاف الي الدجاج بعد تمام النضج و تقلب جيدا علي نار عالية و هي تتحمر

نضع علي الدجاج البصل الشرائح المشوي

و الفلفل البارد المشوي المقطع قطع صغيرة

ثم الطماطم المشوية

ثم نضع قطعة من الورق الفويل و بها القليل من الزيت و نضع فحمة مشتعلة و نغطي القدر

اضفت عليها شرائح من الماشروم الناضج

و قمت بعمل سندوتشات شاورما بسلطة الطحينة

9,142 مشاهدة