السبت , نوفمبر 29 2014
الرئيسية » عالم المطبخ والطبخ » فطائر و معجنات منال العالم بالصور

فطائر و معجنات منال العالم بالصور

فطائر و معجنات منال العالم بالصور

اجيب
[color=royalblue]الاشكال الى تحبوها اكثر شى
[/color]


فطائر و معجنات منال العالم  فطائر و معجنات منال العالم بالصور




صورة فطائر و معجنات منال العالم 8 فطائر و معجنات منال العالم بالصور

طبعا هذه العجينه بستخدمها من عشر سنين اخدتها من الماما بس هى بتستخدم الزيت اكثر شى وانا الزبدة وانا بعمل بيها كل شى يخطر على بالك وديما بعتمدها وما حاولت اغير لعجينة تانية لانها ضابطه معى وكل من يذوقها عندى يعتقد انها جاهزة والله على ما اقول شهيد والاشكال شفتها فى مواقع اجنبيه وبعضها عربيه والبعض عندى من قبل والان نخليكم مع المقادير
وهده المقادير:

[color=darkred]3[/color]اكواب دقيق
3 ملاعق حليب بودرة
ملعقة ونص خميرة
نص ملعقة بيكنق بودر
شوية ملح وملعقة او م ونص سكر
3_4 م ك زيت زيتون او زبدة الى تحبيه
وماء او حليب للعجن

الطريقة:
اولا ناخد الخميرة وندوفها فى نص كوب مية دافيه مع والسكر ونخليها لعند ترتفع وفى هذا الوقت نجيب الدقيق والملح والبكينق بودروحليب البودرة ونخلطهم مع بعض وبعدين نجيب الزبدة شوية زيت ونفركها كويس مع الدقيق وهذه خطوة مهمه وبعدين لما الخميرة تترفع نضيفها عليها ونعجن كويس يعنى كل ما كان العجن اكثر بتكون اخف والذ ونشيبها تختمر ونقسمها ونعمل بيها الاشكال المطلوبة
[color=darkred]وبس.
[/color]

ملاحظة: انا ساعات بدل ما ازيد الماء اذا كانت تبى اكثر اضيف حليب واعجنها بيها تجى تجنن
وبالنسبة للدهن بيض مع حليب العلب واللون نستخدم ملون اى لون تبيه شرحته تحت



http://bo7.net/image/صور_فطائر_و_معجنات_منال_العالم_d.jpg

http://bo7.net/image/بالصور_فطائر_و_معجنات_منال_العالم_w.jpg

نسيبها تختمر انا ساعات نص ساعة واذا عندى وقت ساعه ونبدا باول شكل وهو المراوح


اولا: المراوح

http://bo7.net/image/الصور_فطائر_و_معجنات_منال_العالم_4.jpg

http://bo7.net/image/الصور_فطائر_و_معجنات_منال_العالم_p.jpg

والحشوة هنا كانت عبارة عن:
لحم مفروم معصج مع بصل وبهارات بالطريقة العادية وضفت ليه زيتون وبقدونس وجبنه تشدر وبطاطس مسلوقه
نعملهم كور ونحشى بيهم المراوح وتقدرى تستخدمى اى حشوة تحبيها

ثانيا: العصافير
المرة هذا كنت مستعجلة ما جت كويسه كثير

http://bo7.net/image/صور_فطائر_و_معجنات_منال_العالم_1.jpg

وهذه باللون الاخضر تقدرى تستخدمى صبغة عادية لى لون تضيفيها لمية العجن وحسب ما تبى اللون تبى غامق تضيفى لون اكثر تبى فاتح تضيفى بس شوية ونلفها مثل العقدة
والعيون نستخدم كبش قرنفل او فلفل اسود حبوب

http://bo7.net/image/الصور_فطائر_و_معجنات_منال_العالم_c.jpg

ثالثا : السمكة
الحشوة كانت عبارة عن تونه مع شويه شطه وزيتون وجبنه فيلادلفيا نخلطهم مع بعض ونحشى بيها الى تبيه

http://bo7.net/image/صوره_فطائر_و_معجنات_منال_العالم_k.jpg
http://bo7.net/image/صوره_فطائر_و_معجنات_منال_العالم_e.jpg
http://bo7.net/image/صور_فطائر_و_معجنات_منال_العالم_k.jpg

http://bo7.net/image/الصور_فطائر_و_معجنات_منال_العالم_u.jpg

http://bo7.net/image/صوره_فطائر_و_معجنات_منال_العالم_s.jpg

رابعا: الوردة
نحشيها جبنه مع سبانج مطبوخة بالطريقة العادية ومرة هده حشيتها جبنه للتوضيح بس والمعجنات الاولات عملت حشوة السبانخ

http://bo7.net/image/صور_فطائر_و_معجنات_منال_العالم_k.jpg

10,299 مشاهدة