الأحد , نوفمبر 23 2014

كيك عراقي

كيك عراقي

 

السلام عليكم صباح الخير او مساء الخيرم
اليوم طريقة وعمل الكيكه من الف الى الياء خطوه خطوه وبلصور
وماكو حجه عدكم بعدهاي الكيكه وكريمته وطريقة تزينه والف عافيه مقدما


كيك عراقي  كيك عراقي

المقادير

3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر
الطريقة
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا

صوره كيك عراقي 2 كيك عراقي

نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف…
ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن
الى ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كريمة الزبدة لتغليف الكيك بعد نضجه
Buttercream Frosting

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

/3اثلاث رباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1ملعقة فانيلا
2ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب)
الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي
ثم بالتناوب نضيف الحليب والسكر المخلوط بالملح الى الزبدة شيئا فشيئا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي
بعد ذلك نضيف الكورن سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن
اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب ..
وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة ننتقل الى طرق التزيين البسيطة
بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب
لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى
ثم نضعها على الكيكة الاخرى
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اهم شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين
ولكن مسطحة كما في الصورة
(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهذي المرحله الاخيره لتزيين الكيك…

هذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته
او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ان احببت جوانب بخطوط جميلة استخدمي هذه الاداة او
حتى شوكة ثم تزين بحباة الفراولة وهذا يكون الشكل البسيط الثاني

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ان تزيني السطح بالشكولاته ويعطيها رونقا وجمالا وعلى الحواف رشي عليها موسيليني
(حباة التزيين السوداءالطويلة لي تجي بعلب هي متوفرة بكل الجمعيات)

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وبالعافيه عليكم..

 

2,676 مشاهدة